ศอ.บต. สร้างการรับรู้พัฒนาผู้ประกอบการ สู่เมืองนวัตกรรมอาหารฮาลาล พร้อมเชื่อมโยงผลผลิตไปสู่การตลาดอย่างมีประสิทธิภาพ

วันนี้ (2 กรกฎาคม 2568) นายปิยะศิริ วัฒนวรางกูร รองเลขาธิการศูนย์อำนวยการบริหารจังหวัดชายแดนภาคใต้ เป็นประธานเปิดกิจกรรมสัมมนาเชิงปฏิบัติการสร้างการรับรู้ทิศทางการพัฒนาจังหวัดชายแดนภาคใต้สู่เมืองนวัตกรรมอาหารฮาลาล ณ ห้องประชุมน้ำพราว 2 โรงแรม ซี.เอส. ปัตตานี อำเภอเมืองปัตตานี จังหวัดปัตตานี โดยมี ผู้ประกอบการด้านอาหารฮาลาลในพื้นที่จังหวัดชายแดนภาคใต้ เกษตรกร ตัวแทนจากสถาบันการศึกษา หน่วยงานภาครัฐและเอกชน เข้าร่วม

สำหรับกิจกรรมในครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อเตรียมความพร้อมแก่ผู้มีส่วนได้ส่วนเสีย รองรับการยกระดับจังหวัดชายแดนภาคใต้สู่เมืองนวัตกรรมอาหารฮาลาล ให้มีความรู้ความเข้าใจ และตระหนักถึงความสำคัญของการนำนวัตกรรมมาใช้ในการสร้างมูลค่าและคุณภาพอาหาร รวมไปถึงการพัฒนาผู้ประกอบการให้มีความพร้อมในการเชื่อมโยงผลผลิตไปสู่การตลาดได้อย่างมีประสิทธิภาพ โดยมีผู้ทรงคุณวุฒิมาร่วมถ่ายทอดองค์ความรู้ในประเด็นต่างๆ อาทิ แนวโน้มตลาดฮาลาลและโอกาสในระดับโลก การจัดการคุณภาพและมาตรฐานฮาลาล การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารฮาลาลที่ตอบโจทย์ตลาด การจัดการต้นทุนและวัตถุดิบ ตลอดจนการสร้างเครือข่ายและการจับคู่ธุรกิจ

นายปิยะศิริ วัฒนวรางกูร กล่าวว่า ศอ.บต. ได้ริเริ่มโครงการยกระดับจังหวัดชายแดนภาคใต้ให้เป็นเมืองอุตสาหกรรมอาหารฮาลาล (Halal Food Innopolis) โดยมุ่งเน้นการสร้างระบบนิเวศที่เอื้อต่อการพัฒนาอุตสาหกรรมอาหารฮาลาลอย่างครบวงจร ตั้งแต่การผลิตวัตถุดิบที่มีคุณภาพ การแปรรูปที่ได้มาตรฐาน การพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่มีนวัตกรรม ไปจนถึงการเชื่อมโยงกับตลาดทั้งในและต่างประเทศ การจัดตั้ง “ศูนย์อัจฉริยะเพื่ออุตสาหกรรมอาหารฮาลาล” จึงเป็นหนึ่งในกลไกสำคัญที่จะช่วยขับเคลื่อนวิสัยทัศน์นี้ โดยจะทำหน้าที่เป็นแหล่งรวมองค์ความรู้ เทคโนโลยี และเครือข่ายที่จำเป็นสำหรับการพัฒนาอุตสาหกรรมอาหารฮาลาลในพื้นที่ ซึ่งจะช่วยให้ผู้ประกอบการสามารถยกระดับมาตรฐานการผลิต พัฒนาผลิตภัณฑ์ และเข้าถึงตลาดที่กว้างขึ้น

กิจกรรมสัมมนาเชิงปฏิบัติการในวันนี้ จึงมีความสำคัญอย่างยิ่งในการสร้างการรับรู้และความเข้าใจเกี่ยวกับทิศทางการพัฒนาจังหวัดชายแดนภาคใต้สู่เมืองนวัตกรรมอาหารฮาลาล รวมถึงการใช้ประโยชน์จากศูนย์อัจฉริยะฯ ให้แก่ผู้มีส่วนได้ส่วนเสียทุกภาคส่วน